寒ざらし大根 2021.02.03 Wednesday 久しぶりのブログ更新です 本日は立春ですね。 訪問のお宅の庭先に、大根が干してありました。 寒ざらし(寒干し)大根を作っているそうで、 1か月ほど乾かすと、みそ汁の具や煮物に最適だそうです。 作り方など教えていただくと、笑顔でイキイキと話してくださいます。 最近、このような光景を見かけなかったので、とても新鮮でした。 太陽をいっぱい浴びた作物は栄養満点ですね~